Teppanyaki Platte – Die Geschichte

Essen & Trinken | 23. Mai 2017

Teppanyaki Platte – Die Geschichte

Die Teppanyaki Platte ist im Grunde genommen nichts anderes als eine Stahlplatte auf der man verschiedene Dinge grillen kann. Wie viele andere nützliche Dinge die es heute gibt, wurde auch die Teppanyaki Platte aus der Not geboren. Gehen wir in der Geschichte einige Jahrhunderte zurück. Früher war es nicht so einfach wie heute Nahrungsmittel zu konservieren. Darum waren die Soldaten bei Feldzügen und größeren Einsätzen darauf angewiesen was es vor Ort zu essen gab.

Man sammelte vieles aus der Natur oder erlegte Tiere. Natürlich wurde auch die Beute aus Überfällen verwertet. Jedoch ergab sich immer wieder ein Problem. Wie soll man das ganze vernünftig zubereiten?

Hier kommt die Teppanyaki Platte ins Spiel. „Teppan“ bedeutet übrigens „Stahlplatte“ und „yaki“ bedeutet „zu braten“. Die Soldaten machten nun ihr Lagerfeuer und nutzten anstatt einen Grillrost eben eine Stahlplatte. Der Vorteil war die gleichmäßige Hitze und keinen direkten Kontakt der Flammen zu den Nahrungsmittel. Somit konnte fast alles was irgendwo gefunden wurde zubereitet werden.

Der Sprung in die Neuzeit

Heute ist die japanische Küche für ihre Teppanyaki Kochshows bekannt. In vielen japanischen Restaurants sind Teppanyaki Grills (das sind Teppanyaki Platten direkt mit dem Grill vereint, als ein Gerät) direkt im Tisch der Gäste integriert. Ein ausgebildeter japanischer Koch bereitet dann direkt vor den Augen der Gäste die Gerichte zu.

So wird das Abendessen zu einem Erlebnis. Die Teppan Yaki Platte ist nicht mehr das Werkzeug der armen Soldaten sondern hat längst einen Kultstatus erlangt.

Die Teppanyaki Platte für Zuhause

Mit den Modellen der Neuzeit hat sich folgende Seite beschäftigt. Hier findet man viele Informationen, und auch Produkte die man käuflich erwerben kann. http://www.teppanyaki-platte.de/ Heute sieht die Teppanyaki Platte anders aus als sie erfunden wurde. Die meisten die man heute kaufen kann sind aus Edelstahl gefertigt.

Dadurch rosten sie nicht und sind hygenischer. Weiterhin sind sie mit Griffen ausgestattet, dass man sich die Hände nicht verbrennt. Einige sind mit einer Teflon- oder einer anderen Antihaftbeschichtung beschichtet. Somit ist der Abwasch um einiges einfacher.

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