Das Labor in der eigenen Küche

© Ulla Trampert / pixelio.de

Essen & Trinken | 18. Juli 2014 | Autor:

Das Labor in der eigenen Küche

Die Molekularküche ist eine spannende Form der Lebensmittelzubereitung. Schnell entsteht hier der Eindruck als würde man eher in einem Labor als in einer Küche stehen. Das gezielte Wissen über einige chemische und naturwissenschaftliche Hintergründe der einzelnen Nahrungsbestandteile und deren Reaktion als chemisches Gemisch machen es möglich. Ein sehr guter, lehrreicher Beitrag findet sich z.B. auf Wikipedia.

Molekularküche: einfach genießen

Obwohl der Grund der Zubereitung der Genuss des Lebensmittels ist, spielen natürlich die besonderen Effekte eine große Rolle. Schäume, besondere Gelees und faszinierende Eigenschaften der Lebensmittel sind ein fester Bestandteil der Molekularküche. Doch neben der Konsistenz spielt auch der Geschmack eine besondere Rolle. Die geschickte Kombination verschiedener Aromen führt schnell zu unvergleichlichen Geschmackserlebnissen.

Für Kinder stellt dies nicht einfach nur ein faszinierendes Erlebnis dar, sondern ist zudem hoch lehrreich. Durch Erklärungen der chemischen Reaktionen und Wechselwirkungen, welche bei der Zubereitung stattfinden kann den Kindern spielerisch ein Interesse für Naturwissenschaften beigebracht werden. Doch natürlich ist die Molekularküche nicht nur etwas für Kinder. Auch erwachsene Menschen sind hin und weg von den besonderen Effekt- und Geschmackserlebnissen, so dass sich die Molekularküche auch hervorragend für Partys und Feste eigenen.

Die Natürlichkeit bei der Molekularküche

Obwohl der Name Molekularküche sehr chemisch klingt, werden ausschließlich seit langen zugelassene und vielfach in der Nahrungsmittelindustrie eingesetzten Substanzen genutzt, welche auch als Texturgeber bezeichnet werden. Durch diese Substanzen lassen sich außergewöhnliche Texturen und Formen erstellen, so dass diese zu den wichtigsten Bestandteilen gehören.

Diese Stoffe werden streng geprüft in sind als absolut unbedenklich anzusehen.

Texturgeber

Es wird dabei zwischen vier Texturgebern unterschieden. Biozoon ist ein sehr gut für Anfänger geeignetes Produkt, welches mit dem Löffel dosiert werden kann und sich sehr schnell auflöst. Für die Verwendung von Texturas ist wiederum ein Feinwaage und ein Mixstab notwendig, weswegen es eher von Profis und Köchen eingesetzt wird. Basic Textur ist sowohl für Hobbyköche, als auch für Profis geeignet und bietet neben eine breiten Anwendungsspanne auch einfache Dosiereigenschaften. Im Onlineshop von z.B. Mytexturas werden besonders für Anfänger auch selbst zusammengestellte Sets angeboten. Aber auch Profis können dort einige neue Dinge entdecken.

Auf dieser Webseite finden Sie weitere Informationen über die Molekularküche: Molekularküche. Dort finden Sie Rezepte und natürlich auch Produkte, aber auch weitere Hinweise, Ideen und Möglichkeiten.

Bildquelle: Ulla Trampert  / pixelio.de

, , , ,

Aktuelles aus Essen & Trinken

Wie finde ich den richtigen Eierkocher?

Wie finde ich den richtigen Eierkocher?

Den richtigen Eierkocher zu finden ist gar nicht so leicht, da ...

Was ist so besonders an einer Pizzarette und wie kann man diese richtig anwenden?

Was ist so besonders an einer Pizzarette und wie kann man diese richtig anwenden?

Was ist so besonders an einer Pizzarette und wie kann man ...

Ist ein Wasserkocher mit Temperatureinstellung sinnvoll?

Ist ein Wasserkocher mit Temperatureinstellung sinnvoll?

Endlich ist die Technik so weit, dass jeder Haushalt frei wählen ...

Wasserkaraffen – worauf geachtet werden sollte

Wasserkaraffen – worauf geachtet werden sollte

Wasser. Unser Urelemt der Erde. Jeder braucht Wasser zum leben und ...

Wie wird Konjakmehl hergestellt

Wie wird Konjakmehl hergestellt

Konjakmehl ist sehr gesund und dazu noch kalorienarm. Dieses besondere Mehl ...

Ähnliche Beiträge

Folgt uns

Neuste Beiträge

Zu vermieten: Lagerraum als Umzugshelfer und Co.

Zu vermieten: Lagerraum als Umzugshelfer und Co.

Lagerraum zu vermieten! Ein Umzug oder ähnliches steht an ...

Die richtigen Fußbodenleisten finden

Die richtigen Fußbodenleisten finden

Fußbodenleiste: Der klassische Boden-Wandanschluss. Doch sie ist mehr als ...

Algen im Aquarium vermeiden

Algen im Aquarium vermeiden

Sie haben Probleme mit Algen in Ihrem Aquarium? Egal, ...

Beliebte Beiträge

Artikelverzeichnis Liste

Artikelverzeichnis Liste

Artikelverzeichnisse werden von vielen SEOs nicht mehr benutzt. Gerade ...

Firmenhomepage Fehler

Firmenhomepage Fehler

In der Artikelserie "Firmenhomepage Fehler" geht es um Kleinigkeiten ...

Top 10 Kostenlose Stock Foto Anbieter

Top 10 Kostenlose Stock Foto Anbieter

Für seine Internetprojekte benötigt man auch immer wieder hochwertige ...

Motten bekämpfen – Informationen zur Beseitigung

Motten bekämpfen – Informationen zur Beseitigung

Eine Wohnung oder Haus bieten für Motten hervorragende Lebensbedingungen.Kenne Sie ...

Ähnliche Filme finden

Ähnliche Filme finden

Wer kennt es nicht? Man hat einen Film gesehen ...

Artikelverzeichnisse 2014 – Teil 5: Alternativen & Fazit

Artikelverzeichnisse 2014 – Teil 5: Alternativen & Fazit

Im letzten Teil unserer Artikelserie zum Thema Artikelverzeichnisse im ...

Anzeigen